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                        绿菜花(西兰花)贮藏采收

                        时间:2013-06-17 16:17:04  来源:  作者:

                        果蔬名称  绿菜花(西兰花)

                        采收要求  
                            绿花菜采收前2天禁止浇水,采收前用10-20mg/kgBA喷洒花球,也可在采后用保鲜剂(20mg/kgBA+0.2%苯甲酸钠)处理,但要将浮水晾干后才能入库贮藏。

                            贮藏的绿菜花应选用花球整齐、花形好、色泽绿、花蕾较小的品种。在营养生长转变为生殖生长时期要大水大肥,以免造成花蕾过早出现黄衰,采收前还应特别注意田间病虫害的防治。

                            绿花菜防止变色、变老和延长保鲜期最关键的措施是采收后尽快预冷,在20-25℃室温下放置1-2天,花蕾花茎就会失绿转黄。通过-17℃低温快速预冷的方法可在5小时内使菜温降至所要求的低温。

                        贮藏特性  
                            贮藏温度要求为0-1℃,湿度为90%-95%。绿花菜在贮藏期间有一定的乙烯释出,贮藏管理中应注意适时通风换气,或在顶层留出空间放置乙烯吸收剂。

                        贮藏方法  
                            机械冷藏库贮藏。为了保湿,在库内对尚有内包装的产品,堆垛四周罩上塑料膜,薄膜边沿留有自然开缝,不全封闭。运输要求用冷藏车,温度不宜高于4.5℃,否则小花蕾会很快黄化,对于没有冷藏条件贮运的,可于采收后及时在包装箱内加冰块降温,加冰量占箱总体的1/3-2/5,并尽快运至目的地。

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